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菠菜不能和豆腐、牛奶、黃瓜、鱔魚、鈣片等一起吃。 1. 豆腐：菠菜中含大量草酸，豆腐含硫酸鈣、氯化鈣等鈣鹽，二者結(jié)合會生成草酸鈣沉淀，影響鈣吸收，還可能增加結(jié)石風(fēng)險。 2. 牛奶：牛奶富含蛋白質(zhì)和鈣，與菠菜同食，菠菜中的草酸會和鈣結(jié)合，降低牛奶營養(yǎng)價值，也影響人體對鈣的吸收。 3. 黃瓜：黃瓜含維生素C分解酶，而菠菜富含維生素C，一起吃會破壞菠菜中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值。 4. 鱔魚：鱔魚性溫味甘，菠菜性涼滑利，二者性味功能相悖，一起吃可能引起腹瀉等不適。 5. 鈣片：菠菜中的草酸會和鈣片中的鈣結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣，不僅阻礙人體對鈣的吸收，還可能導(dǎo)致結(jié)石。 菠菜和上述食物一起吃可能會影響營養(yǎng)吸收或?qū)е律眢w不適，在日常飲食中需注意食物搭配。若食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。