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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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孫詩博 主治醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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膽固醇高時(shí)吃雞蛋，可從控制量、選擇烹飪方式、搭配食物、食用時(shí)間、關(guān)注蛋黃攝入等方面注意。 1. 控制量：膽固醇高者每周吃雞蛋不宜過多，建議3 - 4個(gè)。 2. 選擇烹飪方式：盡量采用煮、蒸等方式，避免油炸、油煎，以減少油脂攝入。 3. 搭配食物：可搭配富含膳食纖維的蔬菜、水果，如菠菜、蘋果等，利于降低膽固醇吸收。 4. 食用時(shí)間：早餐吃雞蛋較好，此時(shí)人體消化功能強(qiáng)，能更好利用營養(yǎng)。 5. 關(guān)注蛋黃攝入：蛋黃膽固醇含量較高，若膽固醇水平過高，可適當(dāng)減少蛋黃攝入。 膽固醇高時(shí)吃雞蛋需多方面注意，控制量、選好烹飪方式、合理搭配食物、選對食用時(shí)間以及關(guān)注蛋黃攝入，這樣既能享受雞蛋營養(yǎng)，又能避免膽固醇進(jìn)一步升高。
2025-03-27 00:31
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會(huì)增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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