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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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未來膽固醇高人群與雞蛋的新關(guān)系體現(xiàn)在認(rèn)知、食用量、烹飪方式、搭配食物、產(chǎn)品開發(fā)等方面。 1. 認(rèn)知：過去認(rèn)為雞蛋膽固醇高，不適合膽固醇高人群，未來研究或讓人們認(rèn)識到雞蛋營養(yǎng)豐富，合理食用有益。 2. 食用量：不再嚴(yán)格限制，會根據(jù)個(gè)體情況，如血脂水平、心血管狀況等，給出更個(gè)性化的食用量建議。 3. 烹飪方式：更傾向健康方式，如煮、蒸，避免煎、炸增加油脂和熱量。 4. 搭配食物：會注重與富含膳食纖維、維生素的食物搭配，如蔬菜、水果，降低膽固醇吸收。 5. 產(chǎn)品開發(fā)：可能有低膽固醇雞蛋產(chǎn)品出現(xiàn)，滿足該人群需求。 未來膽固醇高人群與雞蛋的關(guān)系更科學(xué)合理，在保證營養(yǎng)攝入的同時(shí)，降低對健康的潛在風(fēng)險(xiǎn)。膽固醇高人群可關(guān)注這些新趨勢，合理安排雞蛋飲食。
2025-04-10 02:53
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什么是膽固醇? 膽固醇廣泛存在于人體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。它不僅參與形成細(xì)胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。膽固醇主要來自人體自身的合成，食物中的膽固醇是次要補(bǔ)充，每人每日從食物中攝取膽固醇200mg，即可滿足身體需要。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護(hù)作用，通常稱之為“好膽固醇”，后者偏高，冠心病的危險(xiǎn)性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個(gè)值就是表現(xiàn)為膽固醇高。 查看全文»
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