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不宜與銀耳搭配食用的食物有菠菜、白蘿卜、四環(huán)素類藥物、含鐵豐富食物、濃茶等。 1. 菠菜：菠菜中含有豐富的維生素C，而銀耳中含有的化學(xué)成分可能會(huì)破壞維生素C，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 2. 白蘿卜：白蘿卜性涼，與銀耳搭配食用可能會(huì)導(dǎo)致一些人出現(xiàn)皮炎等過(guò)敏反應(yīng)。 3. 四環(huán)素類藥物：銀耳含鈣豐富，鈣可與四環(huán)素類藥物結(jié)合，形成絡(luò)合物，影響藥物的吸收，降低藥效。 4. 含鐵豐富食物：銀耳中含磷豐富，磷與鐵結(jié)合成難溶性化合物，會(huì)影響鐵的吸收，像豬肝、蛋黃等含鐵多的食物就不宜和銀耳一起吃。 5. 濃茶：濃茶中含有大量的鞣酸，鞣酸會(huì)與銀耳中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不易消化的物質(zhì)，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。 在日常飲食中，為了保證營(yíng)養(yǎng)的充分吸收和身體健康，應(yīng)盡量避免銀耳與上述食物搭配食用。若不確定食物搭配是否合理，可咨詢專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師。