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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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嚴(yán)晉華 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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適合糖尿病人的家常菜有涼拌黃瓜、清炒苦瓜、西紅柿炒雞蛋等。這些菜肴營養(yǎng)豐富，升糖指數(shù)較低。 1. 涼拌黃瓜：黃瓜富含水分和膳食纖維，熱量低。其含糖量少，有助于增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入，對血糖影響小。制作時，將黃瓜洗凈拍碎，加入適量生抽、醋、蒜末等調(diào)料拌勻即可。 2. 清炒苦瓜：苦瓜含有苦瓜苷和類似胰島素的物質(zhì)，有良好的降血糖作用。清炒方式能最大程度保留苦瓜營養(yǎng)，做法是把苦瓜切片，熱油下鍋快炒，調(diào)味后迅速出鍋。 3. 西紅柿炒雞蛋：西紅柿富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白。這道菜營養(yǎng)均衡，升糖不高。先將雞蛋炒熟盛出，再炒西紅柿，最后把雞蛋倒入一起翻炒均勻。 這三道家常菜簡單易做，營養(yǎng)健康，適合糖尿病人食用。在享受美食同時，還能幫助控制血糖。糖尿病人可根據(jù)喜好和實際情況合理選擇。
2025-05-31 09:20
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