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誤食含黃曲霉素食物，可能出現(xiàn)胃腸道不適、肝損傷、黃疸、發(fā)熱、出血傾向等癥狀。 1. 胃腸道不適：黃曲霉素刺激胃腸道黏膜，導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，影響食物消化與吸收。 2. 肝損傷：黃曲霉素主要損害肝臟，可引起肝功能異常，如轉(zhuǎn)氨酶升高等，長期或大量攝入可導(dǎo)致肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞壞死、肝纖維化等。 3. 黃疸：肝臟受損影響膽紅素代謝，使血液中膽紅素水平升高，引發(fā)皮膚和鞏膜黃染、尿液顏色加深等黃疸癥狀。 4. 發(fā)熱：身體對(duì)黃曲霉素產(chǎn)生免疫反應(yīng)，可能出現(xiàn)發(fā)熱癥狀，體溫可輕至中度升高。 5. 出血傾向：肝臟合成凝血因子功能受影響，導(dǎo)致凝血功能障礙，可能出現(xiàn)鼻出血、牙齦出血、皮膚瘀斑等出血傾向。 誤食含黃曲霉素食物會(huì)引發(fā)多種不良癥狀，對(duì)健康造成嚴(yán)重威脅。一旦出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診治療。