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紅薯是一種營養(yǎng)豐富、口感香甜的食物，但食用時(shí)也有一些禁忌需要注意： 1. **空腹不宜吃**：紅薯中含有大量的單寧和膠質(zhì)，空腹食用會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心、反酸等不適。 2. **一次不宜多吃**：紅薯糖分高，吃多了會在胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，導(dǎo)致腹脹、打嗝等，還可能引起血糖快速上升。 3. **胃潰瘍、胃酸過多者慎吃**：這類患者本身胃酸分泌就較多，紅薯會進(jìn)一步刺激胃酸分泌，可能加重病情。 4. **糖尿病患者需控制量**：紅薯的升糖指數(shù)相對較高，糖尿病患者過量食用不利于血糖的控制，應(yīng)少量食用并減少其他主食的攝入。 5. **消化不良者少吃**：紅薯含有較多的膳食纖維，不易消化，消化不良者食用后可能加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良癥狀。 6. **別和甜食一起吃**：紅薯本身含糖量高，和其他甜食一起吃，會使胃腸道內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致腹脹、腹痛。 7. **變質(zhì)紅薯不能吃**：變質(zhì)的紅薯會產(chǎn)生黑斑病菌，這種毒素高溫也難以破壞，食用后可能引起中毒。 8. **烤紅薯外皮不要吃**：街邊烤紅薯的外皮可能吸附了煤炭燃燒時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)，而且烤紅薯過程中可能產(chǎn)生焦糊，有致癌風(fēng)險(xiǎn)。 9. **腸胃功能弱者少吃**：腸胃功能較弱的人，食用紅薯后可能出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。 10. **紅薯不能和柿子同食**：紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，與柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。