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紅薯營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等，但食用時也有諸多禁忌： 1. 不宜空腹吃：紅薯中含有大量的糖分和膳食纖維，空腹食用易刺激胃酸大量分泌，使人產(chǎn)生燒心、反酸等不適癥狀。 2. 胃潰瘍、胃酸過多患者慎食：這類患者本身胃酸分泌就異常，紅薯會進一步刺激胃酸分泌，加重病情，可能引發(fā)胃痛等癥狀。 3. 糖尿病患者需控制量：紅薯含糖量相對較高，糖尿病患者過量食用會導(dǎo)致血糖快速上升，不利于血糖的穩(wěn)定控制。 4. 消化不良者少吃：紅薯中的膳食纖維不易消化，消化不良者食用過多會加重腸胃負擔(dān)，引起腹脹、腹痛、消化不良等問題。 5. 別和柿子同食：紅薯和柿子一起吃，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)，易形成胃柿石，嚴重時可能造成消化道梗阻。 6. 不宜過量吃：大量食用紅薯，在腸道內(nèi)被細菌分解后會產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致腹脹、打嗝、放屁等。 7. 發(fā)霉紅薯勿食：發(fā)霉的紅薯會產(chǎn)生毒素，這些毒素具有很強的毒性，食用后可能導(dǎo)致食物中毒，危害身體健康。 8. 吃紅薯后不宜馬上喝茶：紅薯中含有豐富的淀粉，食用后會在胃中停留較長時間，馬上喝茶會沖淡胃液，影響紅薯的消化。 9. 烤紅薯街邊攤需謹慎：街邊烤紅薯的設(shè)備可能存在衛(wèi)生隱患，有的甚至用化工桶烤制，可能會使紅薯受到污染。 10. 腸胃功能弱者慎吃：腸胃功能較弱的人群，消化能力差，紅薯的膳食纖維可能會刺激腸道，引起腹瀉等癥狀。