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生白薯，也就是生的甘薯，具有諸多作用與功效。 在營養(yǎng)方面，生白薯富含多種維生素，如維生素 A、維生素 C、維生素 B 族等。維生素 A 對保護(hù)視力、維持皮膚健康有益；維生素 C 是一種抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成；B 族維生素參與人體的新陳代謝，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。它還含有豐富的礦物質(zhì)，像鉀元素，能幫助維持心臟正常功能和血壓穩(wěn)定。 在健康促進(jìn)方面，生白薯含有大量的膳食纖維。這些膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防和緩解便秘問題。同時(shí)，它能在腸道內(nèi)吸收水分，使大便變得松軟，更易于排出體外，有助于維持腸道的健康環(huán)境，減少腸道疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 從能量提供角度來看，生白薯含有碳水化合物，能為人體提供能量，是一種較為理想的能量來源。對于一些體力勞動者或運(yùn)動愛好者來說，適量食用生白薯可以補(bǔ)充身體所需的能量。 此外，生白薯中的黏液蛋白對人體也有好處，它可以保持關(guān)節(jié)腔內(nèi)的潤滑，減少關(guān)節(jié)之間的摩擦，有助于維護(hù)關(guān)節(jié)的靈活性。 不過，生白薯中的淀粉未經(jīng)高溫破壞，相對較難消化，腸胃功能較弱的人不宜多吃。