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瘦肉精并非一種特定的物質(zhì)，而是一類藥物的統(tǒng)稱。這類藥物主要包括克倫特羅、萊克多巴胺等，它們屬于β - 興奮劑，在醫(yī)學(xué)上最初是作為平喘藥使用。 在畜牧業(yè)中，一些不法養(yǎng)殖戶違規(guī)使用瘦肉精，是因?yàn)樗艽龠M(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高瘦肉率，減少脂肪沉積，讓豬等家畜的體型看起來更加“健美”，從而帶來更高的經(jīng)濟(jì)利益。然而，瘦肉精對(duì)人體健康存在諸多危害。當(dāng)人們食用了含有瘦肉精殘留的肉類后，可能會(huì)出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)。輕者會(huì)有頭痛、頭暈、心慌、手抖、失眠、惡心、嘔吐等癥狀；重者則可能導(dǎo)致心律失常、高血壓、冠心病等嚴(yán)重心血管疾病，甚至危及生命。特別是對(duì)于老年人、兒童以及患有心臟病、高血壓等疾病的人群，危害更為明顯。 為了保障公眾健康，我國已經(jīng)明令禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中添加瘦肉精，并且加大了對(duì)肉類產(chǎn)品中瘦肉精殘留的檢測(cè)力度。消費(fèi)者在購買肉類時(shí)，也應(yīng)選擇正規(guī)渠道，確保所購肉類的質(zhì)量安全。