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鉛中毒是一種因鉛在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致的健康問(wèn)題，某些食物如果經(jīng)常食用，可能會(huì)增加鉛中毒的風(fēng)險(xiǎn)。 爆米花曾是深受大家喜愛(ài)的零食，但傳統(tǒng)工藝制作的爆米花，其轉(zhuǎn)爐內(nèi)壁涂有含鉛金屬，在高溫下鉛會(huì)滲入爆米花中。經(jīng)常食用這種爆米花，鉛攝入過(guò)量就可能引起中毒。 皮蛋在制作過(guò)程中，傳統(tǒng)工藝會(huì)加入氧化鉛來(lái)促進(jìn)凝固。如果經(jīng)常大量食用皮蛋，尤其是一些小作坊生產(chǎn)、工藝不規(guī)范的皮蛋，鉛含量可能超標(biāo)，從而增加鉛中毒的幾率。 某些罐裝食品也存在鉛污染的風(fēng)險(xiǎn)。一些罐頭的焊接處可能使用含鉛材料，在儲(chǔ)存過(guò)程中，鉛可能會(huì)遷移到食物中。如果頻繁食用罐裝食品，鉛的攝入量就可能逐漸累積。 另外，一些含鉛的中藥材，如果不遵循醫(yī)囑、長(zhǎng)期大量食用，也可能導(dǎo)致鉛中毒。 為了預(yù)防鉛中毒，應(yīng)盡量避免經(jīng)常食用上述高鉛風(fēng)險(xiǎn)的食物。在選擇食物時(shí)，要注意查看食品的來(lái)源和質(zhì)量，優(yōu)先選擇正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品。同時(shí)，保持均衡的飲食，多攝入富含鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的食物，有助于減少鉛的吸收。