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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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徐明彤 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
內(nèi)分泌內(nèi)科
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很多人疑惑,南瓜吃起來(lái)甜,糖尿病人為何還能吃呢?這要從南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分和特性說(shuō)起。 南瓜富含膳食纖維,它在腸道內(nèi)可形成一種黏膜,減緩碳水化合物的吸收速度,避免餐后血糖急劇上升。而且,膳食纖維能增加飽腹感,減少其他高熱量食物的攝入,有助于控制糖尿病人的飲食總量。 雖然南瓜吃起來(lái)甜,但它的升糖指數(shù)(GI)相對(duì)不是特別高。一般來(lái)說(shuō),南瓜的升糖指數(shù)在55 - 75之間,屬于中低升糖指數(shù)食物。與一些高糖、高淀粉的食物相比,適量食用南瓜后,血糖升高的速度和幅度相對(duì)較為平緩。 此外,南瓜含有豐富的果膠,它可以調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,從而起到一定的穩(wěn)定血糖作用。同時(shí),南瓜還含有多種維生素和礦物質(zhì),如維生素A、維生素C、鉀等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)糖尿病人的身體健康有益。 不過(guò),糖尿病人吃南瓜也要注意適量。盡管南瓜對(duì)血糖影響相對(duì)較小,但過(guò)量食用仍可能導(dǎo)致血糖升高。并且,在吃南瓜時(shí),要相應(yīng)減少其他主食的攝入量,以保證每日碳水化合物攝入總量的穩(wěn)定。
2025-09-30 16:29
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