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牛奶是生活中常見的營養(yǎng)飲品，富含蛋白質(zhì)、鈣等多種營養(yǎng)成分。然而，當(dāng)牛奶過了保質(zhì)期，很多人就會糾結(jié)還能不能喝。 通常情況下，不建議飲用過了保質(zhì)期的牛奶。保質(zhì)期是食品在正常儲存條件下能保證質(zhì)量的期限，過了保質(zhì)期，牛奶的質(zhì)量可能會發(fā)生變化。隨著時間推移，牛奶中的微生物數(shù)量可能會增加，這些微生物可能會分解牛奶中的營養(yǎng)成分，導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。變質(zhì)的牛奶可能會出現(xiàn)異味、分層、沉淀等現(xiàn)象，口感也會變差。 飲用過保質(zhì)期且變質(zhì)的牛奶，可能會引發(fā)一系列健康問題。比如，可能會導(dǎo)致胃腸道不適，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，這是因?yàn)樽冑|(zhì)牛奶中的有害微生物會刺激胃腸道。嚴(yán)重時，還可能引起食物中毒，對身體健康造成較大危害。 不過，如果牛奶過了保質(zhì)期但時間較短，且儲存條件良好，沒有出現(xiàn)明顯的變質(zhì)跡象，也不一定絕對不能喝，但這種情況存在一定風(fēng)險。為了確保健康，還是盡量選擇在保質(zhì)期內(nèi)飲用牛奶。在購買牛奶時，要注意查看保質(zhì)期，選擇新鮮的產(chǎn)品，并按照正確的儲存方法保存。