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鐵是人體必需的微量元素之一，對維持身體正常生理功能至關重要。以下為你介紹一些有助于補鐵的食物。 首先是動物肝臟，如豬肝、雞肝等。它們不僅含鐵量高，而且鐵的吸收率也比較好。每100克豬肝中含鐵量大約為22.6毫克。豬肝可以做成豬肝湯、炒豬肝等，口感鮮美，容易被人體吸收。 動物血也是很好的補鐵食物，像豬血、鴨血。以豬血為例，每100克豬血含鐵量約為8.7毫克。常見的做法有血豆腐湯、炒血旺等，簡單易做。 紅色肉類同樣富含鐵元素，例如牛肉、豬肉。每100克牛肉含鐵量約為2.8毫克。牛肉可以煎牛排、燉煮牛肉湯等。除了這些動物性食物，一些植物性食物也能補鐵。比如菠菜，每100克菠菜含鐵量約為2.9毫克。菠菜可以清炒、做菠菜蛋花湯。不過，植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵，吸收率相對較低。 豆類也是不錯的選擇，如黑豆、紅豆等。每100克黑豆含鐵量約為7毫克。可以煮成豆粥、豆?jié){等。另外，紅棗、葡萄干等水果干也含有一定量的鐵元素，可當作零食直接食用。在日常飲食中，合理搭配這些食物，能有效補充人體所需的鐵元素。