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蔬菜汁是以新鮮蔬菜為主要原料壓榨而成的飲品，具有諸多作用與功效。 首先，補(bǔ)充營養(yǎng)。蔬菜汁富含維生素，如維生素 C、維生素 E、維生素 K 等。維生素 C 具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白的合成，增強(qiáng)免疫力；維生素 E 是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，有助于延緩衰老；維生素 K 對骨骼健康有益。同時(shí)，蔬菜汁還含有鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)，可維持人體正常的生理功能。 其次，促進(jìn)消化。蔬菜汁中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動，增加糞便體積，預(yù)防便秘。對于消化不良或腸胃功能較弱的人來說，適量飲用蔬菜汁可以改善消化狀況。 再者，有助于控制體重。蔬菜汁熱量相對較低，且富含水分和膳食纖維，飲用后會使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少其他高熱量食物的攝入。此外，蔬菜汁中的營養(yǎng)成分能促進(jìn)新陳代謝，幫助身體消耗更多能量。 另外，對皮膚健康有益。蔬菜汁中的抗氧化物質(zhì)可以抵抗自由基對皮膚的傷害，減少皺紋和色斑的產(chǎn)生，使皮膚更加光滑細(xì)膩、有彈性。 最后，維持酸堿平衡。蔬菜汁大多呈堿性，有助于中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，維持身體的酸堿平衡，使身體處于健康狀態(tài)。