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健忘是一種常見(jiàn)的現(xiàn)象，合理的飲食有助于改善這一狀況。以下幾種食物對(duì)改善健忘有一定幫助。 首先是富含蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶和雞蛋。牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養(yǎng)品，它富含蛋白質(zhì)、鈣以及大腦所必需的氨基酸，其中的鈣最易被人體吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)的發(fā)育有重要作用，能增強(qiáng)記憶力。 堅(jiān)果類食物也是不錯(cuò)的選擇，像核桃和杏仁。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，能為大腦提供充足的營(yíng)養(yǎng)，改善大腦的血液循環(huán)，增強(qiáng)腦細(xì)胞的活力，提高記憶力。杏仁富含維生素E，具有抗氧化作用，能保護(hù)大腦細(xì)胞免受自由基的損傷，有助于維持大腦的正常功能。 還有富含維生素的食物，例如菠菜和香蕉。菠菜含有大量的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。香蕉含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高，此外還含有一種能夠幫助人體制造“開(kāi)心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，提高工作效率，改善健忘。 另外，魚類也是很好的健腦食物，它們富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，對(duì)大腦的發(fā)育和維護(hù)有積極意義。