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脂肪與油脂是否屬于同一物質(zhì)?

脂肪與油脂是一樣的東西嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    胡文芳 副主任醫(yī)師

    上海市松江區(qū)中心醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    兒科

    脂肪和油脂不是完全相同的物質(zhì),它們在來源、化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、對(duì)健康的影響以及在體內(nèi)的作用等方面存在差異。 1.來源:脂肪主要存在于動(dòng)物體內(nèi),如肉類、乳制品等;油脂則包括動(dòng)物油和植物油,植物油多來自植物的種子。 2.化學(xué)結(jié)構(gòu):脂肪由甘油和脂肪酸組成;油脂中的脂肪酸種類和比例有所不同。 3.性質(zhì):脂肪通常在常溫下呈固態(tài);油脂在常溫下有液態(tài)的油和固態(tài)的脂之分。 4.對(duì)健康影響:適量的脂肪和油脂是身體所需,但過量攝入可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病等。 5.體內(nèi)作用:脂肪為身體提供能量、保護(hù)器官;油脂也參與能量供應(yīng)和營養(yǎng)代謝。 總之,脂肪和油脂有區(qū)別也有聯(lián)系,在日常飲食中應(yīng)合理攝入,保持均衡營養(yǎng)。

    2024-12-04 21:35
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