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水果用鹽水泡幾分鐘能否連皮吃


柯大夫:
  貴刊曾刊登吃水果建議削皮的文章。近期我又聽朋友說,蔬菜只要用鹽水泡幾分鐘,就能去除百分之九十的殘留農(nóng)藥。請問,若水果用鹽水泡幾分鐘,是否就可以連皮吃呢?
                                                     天津 肖××

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    金國文 副主任醫(yī)師

    中山醫(yī)院腫瘤中心

    二級甲等

    放療科

    水果用鹽水泡幾分鐘后能否連皮吃,取決于水果種類、農(nóng)藥殘留量、鹽水濃度、浸泡時(shí)間及個(gè)人體質(zhì)等。 1. 水果種類:不同水果的果皮結(jié)構(gòu)和特性不同。例如蘋果、梨等果皮較厚,而葡萄、草莓等果皮較薄且表面凹凸不平,鹽水浸泡效果有差異。 2. 農(nóng)藥殘留量:殘留農(nóng)藥的種類和含量是關(guān)鍵。若殘留量高,鹽水浸泡可能難以完全去除。 3. 鹽水濃度:濃度過低可能無法有效去除殘留,過高則可能影響水果口感和營養(yǎng)。 4. 浸泡時(shí)間:時(shí)間過短達(dá)不到效果,過長可能導(dǎo)致水果營養(yǎng)流失。 5. 個(gè)人體質(zhì):有些人對農(nóng)藥殘留較敏感,即使少量殘留也可能引起不適。 綜上所述,不能簡單認(rèn)為水果用鹽水泡幾分鐘就一定能連皮吃。為確保安全,能削皮的水果盡量削皮,無法削皮的應(yīng)選擇正規(guī)渠道購買,并徹底清洗。

    2024-12-05 06:52
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