如何洗凈草莓和黃瓜表面，去除農藥殘留？
柯大夫：
我喜歡吃草莓和拍黃瓜。但這兩種東西表面坑坑洼洼的，很難洗。用清水反復沖洗，還是擔心有農藥殘留。請問有什么好方法？
廣東 陳××
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回答1
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金國文 副主任醫(yī)師
中山醫(yī)院腫瘤中心
二級甲等
放療科
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要洗凈草莓和黃瓜表面的農藥殘留，可以采用多種方法，如鹽水浸泡、面粉清洗、小蘇打水清洗、果蔬清洗劑清洗、流水沖洗等。 1.鹽水浸泡：準備適量的鹽水，將草莓或黃瓜放入浸泡 15 - 20 分鐘，鹽水能一定程度分解農藥殘留。 2.面粉清洗：在水中加入少許面粉，攪勻后放入草莓或黃瓜，輕輕攪動，面粉的吸附作用有助于去除雜質和殘留。 3.小蘇打水清洗：小蘇打水呈弱堿性，可中和部分酸性農藥，浸泡 10 - 15 分鐘后沖洗干凈。 4.果蔬清洗劑清洗：選擇正規(guī)的果蔬清洗劑，按照說明使用，能有效去除殘留。 5.流水沖洗：用流動的清水長時間沖洗，利用水流帶走表面的污物和殘留。 無論選擇哪種方法，清洗后都要再用清水沖洗干凈，以確保食用安全。
2024-12-04 18:42
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什么是農藥中毒? 據(jù)世界衛(wèi)生組織(WHO)近年統(tǒng)計資料，全世界每年發(fā)生的農藥中毒病例在300萬例以上。我國在20世紀80年代每年的急性農藥中毒人數(shù)約在30萬以上，近年仍超過10萬，總體病死率約為12%，主要為有機磷及其混配農藥中毒，其中生產(chǎn)性中毒約1/4(平均病死率0. 72%)，非生產(chǎn)性中毒占314(平均病死率8.95%);其次是氨基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類殺蟲劑中毒;急性殺鼠劑(包括已禁用的氟乙酰胺、毒鼠強)中毒事件也時有發(fā)生，病死率甚高。 查看全文»
