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必須戒煙忌酒.尼古丁等有害物質(zhì)對(duì)肝臟的損害很大,酒精也是損傷肝臟的物質(zhì).肝臟是消化系統(tǒng)的重要器官,承擔(dān)著體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝和解毒工作,一旦肝臟有了病變,就會(huì)牽一發(fā)而動(dòng)全身,引來(lái)人體一系列反應(yīng),甚至危及生命.可見(jiàn)保護(hù)好肝臟是多么重要.常用的保肝方法可歸納為以下五個(gè)字.忌：就是忌貪杯.酒精主要含有乙醇和乙醛,這兩種物質(zhì)都有直接刺激,傷害肝細(xì)胞的毒性作用.慢性肝炎患者（如乙肝,丙肝,肝硬化）,飲酒更是雪上加霜,難免出現(xiàn)肝炎復(fù)發(fā)或是肝功能衰竭,甚至誘發(fā)肝癌.均：就是營(yíng)養(yǎng)均衡.據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),現(xiàn)在中年男性有58%的人體重超標(biāo),其中28%的人已經(jīng)有脂肪肝的變化.大量高脂肪,高蛋白飲食攝入,使機(jī)體產(chǎn)生大量的熱量和脂肪,加上平常缺乏運(yùn)動(dòng),很容易出現(xiàn)心血管和肝臟等主要器官發(fā)生異常.因此中老年人應(yīng)該格外注意營(yíng)養(yǎng)均衡.平常用餐宜多食各種蔬菜,豆制品,水果等,每天喝一杯牛奶,進(jìn)食一個(gè)雞蛋,二兩精瘦肉（如牛肉,豬肉,魚(yú)肉等）,三種蔬菜,兩種水果,這樣對(duì)于保肝養(yǎng)肝大有好處.潔：就是飲食要潔凈.不潔飲食,尤其是熟肉制品,生猛海鮮,容易含有各種肝炎病毒,一旦食入,有可能導(dǎo)致急性肝炎發(fā)生.

總的營(yíng)養(yǎng)原則是適量攝入蛋白質(zhì)、少量脂肪、豐富的維生素。蛋白質(zhì)必不可少，但不要過(guò)多，可以吃一些瘦肉、魚(yú)類、乳類、花生、豆類等。高脂肪會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)，吃得太多還會(huì)導(dǎo)致脂肪肝，人們?nèi)粘ｏ嬍骋诉x擇低脂肪、低膽固醇的食物。具體來(lái)說(shuō)，有益肝臟的食物有幾種：燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固醇、甘油三脂。玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。海帶含豐富的?；撬幔山档脱澳懼械哪懝檀?。大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動(dòng)脈硬化。甘薯能中和體內(nèi)因過(guò)多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的過(guò)多的酸，保持人體酸堿平衡，起到降脂作用。另外，含維生素豐富的各種新鮮水果和蔬菜，鮮棗、胡蘿卜也是強(qiáng)肝的食物。