小米紫署熬粥變成紫色還能喝嗎？
2012-11-09 13:45
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健康咨詢描述：小米紫署熬粥變成紫色還能喝嗎？想柯大夫幫您解決什么問題：感謝醫(yī)生為我快速解答——該如何治療和預防
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回答1
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馬叢叢 主治醫(yī)師
聊城市人民醫(yī)院
三級甲等
血液內科
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可以，小米紫薯粥變成了紫色，是因為富含花青素的紫薯化開了，花青素融入了水里的原因。紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素，紫薯為花青素的主要原料之一。中醫(yī)認為紫薯可以補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。小米也就是粟米，可以和中益腎，除熱解毒。
2018-08-24 09:52
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回答2
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王進 主治醫(yī)師
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您好，根據你說的這種情況，是正常的，還是可以食用的請你放心。祝你健康。
2012-11-10 07:39
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