山藥薏米芡實(shí)粥薏米芡實(shí)打碎煲效果是否改變
男28歲來自廣東健康咨詢描述：
山藥薏米芡實(shí)粥薏米芡實(shí)打碎來煲效果還是一樣嗎?山藥薏米芡實(shí)粥薏米芡實(shí)打碎來煲效果還是一樣嗎?因?yàn)檫@兩種東西很硬煲要很久,所以我就想到一個(gè)辦法,用豆?jié){機(jī)把它們打碎,這樣就可以快點(diǎn)煲好了,請(qǐng)問這樣做會(huì)不會(huì)它的功效就會(huì)變呢?
想柯大夫幫您解決什么問題：感謝醫(yī)生為我快速解答——該如何治療和預(yù)防
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回答1
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吳麗 主任醫(yī)師
鄭州市中心醫(yī)院
三級(jí)甲等
兒科
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山藥薏米芡實(shí)粥中薏米和芡實(shí)打碎來煲，其效果總體上不會(huì)有太大改變，但在一些細(xì)節(jié)方面可能存在差異，包括營(yíng)養(yǎng)釋放、口感、消化吸收、烹飪時(shí)間和成分穩(wěn)定性等。 1. 營(yíng)養(yǎng)釋放：打碎有助于營(yíng)養(yǎng)成分更快地溶出，提高利用率。 2. 口感：可能會(huì)使粥的口感更加細(xì)膩。 3. 消化吸收：打碎后更利于腸胃消化和吸收。 4. 烹飪時(shí)間：能明顯縮短煮粥所需的時(shí)間。 5. 成分穩(wěn)定性：打碎可能會(huì)使某些成分在烹飪過程中發(fā)生細(xì)微變化，但影響不大。 綜合來看，將薏米和芡實(shí)打碎來煲山藥薏米芡實(shí)粥是可行的，不會(huì)對(duì)其主要功效產(chǎn)生顯著影響。但需注意，飲食調(diào)理只是健康的一部分，還應(yīng)結(jié)合良好的生活習(xí)慣。
2024-12-05 03:53
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