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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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左可軍 主任醫(yī)師
中山大學附屬第一醫(yī)院
三級甲等
耳鼻咽喉科
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木耳的食用方式，炒熟吃或生拌吃各有利弊，包括衛(wèi)生、營養(yǎng)、口感、消化、安全性等。身體不適時，應盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進行治療，切莫自行開處方。
2013-05-16 09:52
1.衛(wèi)生：炒熟能殺滅有害微生物，生拌需熱水焯保證衛(wèi)生。
2.營養(yǎng)：炒熟可能部分營養(yǎng)流失，生拌能較好保留營養(yǎng)。
3.口感：炒熟口感較軟，生拌更脆爽。
4.消化：炒熟相對容易消化，生拌對消化功能要求較高。
5.安全性：炒熟更安全，生拌處理不當易引起不適。
綜合考慮，可根據(jù)個人喜好和身體狀況選擇合適的吃法。
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