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老年人膽結(jié)石發(fā)作期間，飲食需格外注意，宜選擇清淡、易消化、低脂、低膽固醇、高維生素的食物，如蔬菜、水果、粥類、豆制品、瘦肉等。 1.蔬菜：富含維生素和膳食纖維，如胡蘿卜、西蘭花、菠菜等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少膽汁淤積。 2.水果：例如蘋果、香蕉、橙子，可為身體補(bǔ)充維生素和水分，且不會(huì)加重膽囊負(fù)擔(dān)。 3.粥類：如小米粥、南瓜粥，容易消化吸收，不會(huì)刺激膽囊收縮。 4.豆制品：像豆腐、豆?jié){，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量低。 5.瘦肉：選擇雞肉、魚肉等，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量相對(duì)較少。 總之，老年人膽結(jié)石發(fā)作期間的飲食要以清淡、營養(yǎng)均衡為主，避免食用油膩、辛辣、高膽固醇的食物。同時(shí)，應(yīng)遵循少食多餐的原則，減輕膽囊的負(fù)擔(dān)。如癥狀嚴(yán)重，需及時(shí)就醫(yī)治療。