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食用動物體內(nèi)的淋巴結(jié)可能會對健康產(chǎn)生一定影響，包括感染風險、有害物質(zhì)殘留、影響消化、引發(fā)過敏反應、潛在的致癌風險等。 1.感染風險：淋巴結(jié)是動物體內(nèi)的免疫器官，可能含有病原體，如細菌、病毒等，食用后易導致感染。 2.有害物質(zhì)殘留：動物體內(nèi)的毒素、藥物殘留等可能在淋巴結(jié)中聚集，進入人體后危害健康。 3.影響消化：淋巴結(jié)的組織結(jié)構(gòu)特殊，不易被消化，可能造成腸胃負擔。 4.引發(fā)過敏反應：有些人對淋巴結(jié)中的某些成分過敏，食用后可能出現(xiàn)過敏癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫等。 5.潛在的致癌風險：長期食用可能增加患癌的幾率。 為了保障身體健康，應避免食用動物的淋巴結(jié)。在日常飲食中，選擇安全、衛(wèi)生、經(jīng)過正規(guī)檢驗檢疫的肉類。