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燉雞湯時可以放大料、蔥、姜、蒜、鹽，但需注意用量和個人口味。同時，對于某些特殊人群，可能需要有所調(diào)整。 1. 大料：能增添香味和風(fēng)味，但過量可能導(dǎo)致湯味過于濃烈。 2. 蔥：可去腥增香，富含維生素和礦物質(zhì)。 3. 姜：有驅(qū)寒暖胃作用，適合體質(zhì)虛寒者。 4. 蒜：具有一定的殺菌作用，但蒜味較重，應(yīng)適量。 5. 鹽：調(diào)味必備，但過多攝入鹽不利于健康，尤其對于高血壓患者。 6. 個人口味：不同人對這些調(diào)料的接受程度不同，可根據(jù)自身喜好調(diào)整。 7. 特殊人群：如患有胃腸道疾病、腎臟疾病的人，需謹(jǐn)慎控制調(diào)料用量。 總之，在燉雞湯時放大料、蔥、姜、蒜、鹽是常見的做法，但要綜合考慮個人口味和身體狀況，適量添加，以保證雞湯既美味又健康。