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水燒開通常指水達(dá)到沸點(diǎn)，一般情況下，在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓（101.325kPa）下，水的沸點(diǎn)是 100℃。但沸點(diǎn)會(huì)受到氣壓、水中雜質(zhì)、加熱設(shè)備等因素的影響。 1. 氣壓：在海拔較高的地區(qū)，氣壓較低，水的沸點(diǎn)會(huì)低于 100℃。例如在青藏高原，水可能在 80℃左右就沸騰。 2. 雜質(zhì)：水中如果含有較多的雜質(zhì)，如礦物質(zhì)、鹽分等，會(huì)使水的沸點(diǎn)升高。 3. 加熱設(shè)備：不同的加熱設(shè)備，其加熱效率和溫度控制精度不同，可能會(huì)對(duì)水達(dá)到沸騰的溫度產(chǎn)生一定影響。 4. 容器材質(zhì)：容器的材質(zhì)和厚度也可能影響水的受熱均勻程度和熱量傳遞，進(jìn)而影響水燒開的溫度。 5. 環(huán)境溫度：周圍環(huán)境溫度較低時(shí)，水散熱較快，可能需要更高的加熱溫度才能達(dá)到沸騰狀態(tài)。 總之，在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水一般在 100℃沸騰，但實(shí)際情況中會(huì)因多種因素而有所變化。