食用發(fā)霉變質(zhì)的東西是否有致癌風(fēng)險(xiǎn)
食用發(fā)霉變質(zhì)的東西是否有致癌風(fēng)險(xiǎn)
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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謝芳 副主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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食用發(fā)霉變質(zhì)的食物存在一定健康風(fēng)險(xiǎn),包括引起消化道問題、影響身體機(jī)能、損害器官以及可能致癌等。具體有導(dǎo)致食物中毒、破壞菌群平衡、引發(fā)急性癥狀、侵害血液和呼吸道、產(chǎn)生致癌物質(zhì)等。身體健康為重,一旦感到不適,應(yīng)及時(shí)就醫(yī),避免自行診斷用藥帶來的風(fēng)險(xiǎn)。
2013-12-23 12:38
1.食物中毒:發(fā)霉食物中的霉菌會(huì)產(chǎn)生毒素,引發(fā)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
2.菌群失衡:擾亂消化道正常菌群,影響消化吸收功能。
3.急性癥狀:可能導(dǎo)致急性嘔吐、腹癥等。
4.血液呼吸道侵害:霉菌孢子可能侵入血液或呼吸道,引發(fā)相關(guān)疾病。
5.致癌風(fēng)險(xiǎn):多含致癌物質(zhì)黃曲霉素,長(zhǎng)期攝入增加器官癌變幾率。
6.偶然誤食:偶爾誤吃一次,若無癥狀一般影響不大,若有不適需及時(shí)就醫(yī)。
總之,為了身體健康,應(yīng)避免食用發(fā)霉變質(zhì)的食物。若不小心誤食且出現(xiàn)不良癥狀,要盡快前往正規(guī)醫(yī)院診治。
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