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奶粉不可以煮。煮奶粉可能會破壞其營養(yǎng)成分、改變口感、影響消化吸收、增加細(xì)菌污染風(fēng)險、導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性等。 1. 營養(yǎng)成分破壞：奶粉中含有多種維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，高溫煮制可能使維生素 C、B 族維生素等熱敏性營養(yǎng)成分損失。 2. 口感改變：煮過的奶粉容易出現(xiàn)焦糊味，影響原本的奶香味，使口感變差。 3. 消化吸收受影響：煮制可能改變奶粉的分子結(jié)構(gòu)，不利于人體消化吸收。 4. 細(xì)菌污染風(fēng)險增加：煮的過程中如果操作不當(dāng)，可能引入細(xì)菌，增加污染的可能性。 5. 蛋白質(zhì)變性：高溫會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的性質(zhì)發(fā)生變化，降低其營養(yǎng)價值。 綜上所述，為了保證奶粉的營養(yǎng)價值和食用安全，不建議煮奶粉，應(yīng)按照奶粉包裝上的說明進行沖泡。