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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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嚴晉華 主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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大米飯、饅頭和面條都是常見的主食，升糖快慢受多種因素影響，包括食物成分、烹飪方式、食用量等。若血糖控制不佳，應(yīng)及時就醫(yī)。當身體出現(xiàn)異常時，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治，不宜擅自用藥。
2013-12-24 21:50
1.食物成分：饅頭中的精制面粉通常比大米飯和面條的升糖指數(shù)略高。
2.烹飪方式：煮得軟爛的大米飯和煮得過久的面條相對升糖快。
3.食用量：同等重量下，吃得多升糖作用更明顯。
4.消化吸收能力：個體消化吸收能力不同，對食物升糖的反應(yīng)也有差異。
5.搭配食物：如果和蔬菜、蛋白質(zhì)食物一起吃，能延緩血糖上升速度。
總之，對于血糖的影響，不能單純依據(jù)食物種類判斷，要綜合多種因素。合理飲食，控制總量，有助于血糖穩(wěn)定。
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