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動物內(nèi)臟一般不屬于發(fā)物。發(fā)物通常指能誘發(fā)疾病或加重病情的食物。但判斷某種食物是否為發(fā)物，需結(jié)合個人體質(zhì)和具體病情。當身體出現(xiàn)異常時，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進行診治，不宜擅自用藥。
1.動物內(nèi)臟富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，適量食用有益健康。
2.不同的動物內(nèi)臟，營養(yǎng)特點有所不同。例如豬肝富含鐵，可預(yù)防缺鐵性貧血。
3.對于多數(shù)人而言，正常食用動物內(nèi)臟不會引發(fā)身體不適。
4.但在某些疾病狀態(tài)下，如高血脂、高膽固醇血癥患者，需控制動物內(nèi)臟的攝入量。
5.個人體質(zhì)特殊，對動物內(nèi)臟過敏或不耐受者，應(yīng)避免食用。
總之，動物內(nèi)臟并非普遍意義上的發(fā)物，食用時要考慮自身健康狀況，適量選擇。