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削皮蘋果能存放多久及如何防止變色

削皮蘋果能存放多久及如何防止變色

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價

    李春堅 主任醫(yī)師

    江蘇省人民醫(yī)院

    三級甲等

    心血管內(nèi)科

    削皮蘋果存放時間較短，受多種因素影響，如環(huán)境、處理方式等。防止變色有方法。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進行治療，切勿自行用藥。
    1.存放時間：常溫下一般3-5分鐘切口開始變色，半天左右可能變質(zhì)。
    2.變色原理：因酚類化合物氧化，如多元酚類、兒茶酚等。
    3.影響因素：溫度高變色快，濕度大易變質(zhì)。
    4.防止變色：泡鹽水，減少與空氣接觸。
    5.營養(yǎng)變化：維生素C減少，影響營養(yǎng)價值。
    削皮蘋果應(yīng)盡快食用，采取措施可延緩變色和變質(zhì)。

    2013-12-26 21:50
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何棟源

何棟源 / 主任醫(yī)師

擅長：帕金森、癲癇、腦發(fā)育不良、帶狀皰疹神經(jīng)痛、脊髓損傷、肌張力障礙、腦梗后遺癥、腦出血后遺癥、腦外傷后遺癥、腦炎后遺癥、腦震蕩后遺癥、腦萎縮、特發(fā)性震顫、三叉神經(jīng)痛、面肌痙攣、多系統(tǒng)萎縮、小腦共濟失調(diào)、神經(jīng)損傷、腦癱、精神發(fā)育遲緩、智力低下、注意力缺陷與多動障礙、阿爾茲海默癥、運動神經(jīng)元病、重癥肌無力、肌營養(yǎng)不良、肌肉萎縮、周圍神經(jīng)損傷、末梢神經(jīng)炎、腦白質(zhì)病變、神經(jīng)痛、面癱、梅杰綜合征、各種頭痛、頭暈等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

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宋軍

宋軍 / 主任醫(yī)師

擅長：融合中西醫(yī)學精髓，專注于神經(jīng)系統(tǒng)和精神類疾病的綜合治療。對各類腦血管疾病、帕金森、癲癇、腦發(fā)育不良、帶狀皰疹神經(jīng)痛、脊髓損傷、肌張力障礙、腦出血后遺癥、腦梗塞后遺癥、腦外傷后遺癥、肌肉萎縮、腦萎縮、運動神經(jīng)元病及神經(jīng)損傷等復雜病癥的診斷和康復擁有豐富的臨床經(jīng)驗。在精神系統(tǒng)領(lǐng)域，對于抑郁、焦慮、睡眠障礙、軀體化障礙、癮癥、抽動癥、自閉癥、多動癥、恐懼癥、雙相情感障礙及精神發(fā)育遲滯等擁有豐富的康復治療經(jīng)驗。中醫(yī)根據(jù)個體化的“辨證分型和施治”的原則，通過“調(diào)氣活血養(yǎng)心寧神診治術(shù)”的治則和治法，探究和實踐“中醫(yī)情志病”的醫(yī)理，獨立開展以“情志病學”為特色的專病臨床醫(yī)療和康復服務(wù)。

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劉麗

劉麗 / 主任醫(yī)師

擅長：腹主動脈瘤、下肢動脈硬化閉塞癥、血栓閉塞性脈管炎、下肢淺靜脈曲張、深靜脈血栓、急性下肢動脈血栓、頸動脈狹窄、腎動脈狹窄及雷諾氏病等周圍血管疾病的微創(chuàng)介入手術(shù)治療。

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