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喝骨頭湯補(bǔ)鈣靠譜嗎？

2013-12-27 17:20 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問(wèn)題：

喝骨頭湯能補(bǔ)鈣嗎?

回答1
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林玉潔副主任醫(yī)師

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中醫(yī)科

除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會(huì)有誰(shuí)熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣，因此，普遍意義上的骨頭湯中的鈣含量，只有牛奶的幾十分之一。因此，喝骨頭湯能補(bǔ)鈣是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。要想增加骨頭湯的鈣，可在骨頭煲軟之后，加適量的醋，以溶解骨頭中的鈣。
2013-12-27 17:35

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