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怎樣食用菠蘿能減輕其酸味？

2024-12-05 10:07 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

菠蘿怎么吃不酸?

回答1
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趙蕾醫(yī)師

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食用菠蘿時(shí)減輕酸味可以通過鹽水浸泡、加熱處理、搭配食材、選擇成熟度高的菠蘿以及控制食用量等方法。 1.鹽水浸泡：將菠蘿切成小塊泡在淡鹽水中 30 分鐘左右，鹽水能破壞菠蘿蛋白酶，減輕酸澀感。 2.加熱處理：把菠蘿加熱，比如煮或烤，能使菠蘿蛋白酶失活，降低酸味。 3.搭配食材：搭配蜂蜜、酸奶、白糖等甜味食材一起食用，可中和酸味。 4.選擇成熟度高的菠蘿：成熟度高的菠蘿表皮金黃色，香味濃郁，果肉柔軟，酸味相對(duì)較輕。 5.控制食用量：少量食用時(shí)，酸味的感受不會(huì)太強(qiáng)烈。通過以上多種方法，可以在一定程度上減輕菠蘿的酸味，讓您更好地享受菠蘿的美味。但需注意，食用菠蘿也應(yīng)適量，以免引起不適。
2024-12-06 04:43

就醫(yī)問藥

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什么是菠蘿過敏癥? 　　菠蘿過敏癥指進(jìn)食菠蘿后表現(xiàn)的以過敏為主的癥狀群。菠蘿主要產(chǎn)于我圍嶺南和東南亞一帶，致敏物質(zhì)可能是菠蘿的酶類蛋白，在鹽水中浸泡或加熱煮熟可使之破壞。只有部分人食后會(huì)發(fā)生過敏，可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)?？砂l(fā)生普通過敏、急性肺水腫、過敏性休克或嚴(yán)重的心律失常。查看全文»

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