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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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李纓 副主任醫(yī)師
北京宣武醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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生黃豆一般不建議直接食用，因?yàn)槠浜幸恍┎焕谌梭w的成分。但醋泡黃豆的情況較為復(fù)雜，需要綜合多方面因素判斷。自行處理身體不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2013-12-31 10:55
1.生黃豆成分：含有胰蛋白酶抑制劑、凝集素等物質(zhì)，可能影響消化和引起不適。
2.醋泡作用：醋可能對部分有害物質(zhì)有一定分解或抑制作用，但效果有限。
3.個(gè)體差異：不同人的消化能力和身體狀況不同，對生黃豆的耐受程度也不同。
4.食用量影響：少量食用可能影響較小，大量食用風(fēng)險(xiǎn)增加。
5.制作過程：醋泡的時(shí)間、方法等也會影響其安全性。
總之，雖然醋泡黃豆可能在一定程度上改變生黃豆的性質(zhì)，但仍不建議過量食用。如果食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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