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苦杏仁炒熟后仍具有一定毒性，但毒性會(huì)有所降低。這取決于苦杏仁的處理方式、食用量、個(gè)體差異、是否與其他食物相互作用以及儲(chǔ)存條件等。 1. 處理方式：若炒制過程不規(guī)范，未完全破壞苦杏仁中的有毒成分，仍可能有毒。 2. 食用量：即使炒熟，大量食用也可能導(dǎo)致中毒，因?yàn)槔鄯e的毒素可能超過身體的解毒能力。 3. 個(gè)體差異：不同人的身體代謝和解毒能力不同，有些人對(duì)苦杏仁的毒性更敏感。 4. 相互作用：與某些食物或藥物同時(shí)食用，可能影響苦杏仁的毒性表現(xiàn)。 5. 儲(chǔ)存條件：不當(dāng)?shù)膬?chǔ)存可能導(dǎo)致苦杏仁變質(zhì)，增加毒性風(fēng)險(xiǎn)。 總之，雖然苦杏仁炒熟后毒性降低，但食用時(shí)仍需謹(jǐn)慎，不可過量。如果食用后出現(xiàn)不適，如頭暈、惡心、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。