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當(dāng)歸燉雞是一道常見的藥膳，具有一定的滋補(bǔ)作用。其做法不難，且在補(bǔ)血方面有一定益處。包括食材準(zhǔn)備、烹飪步驟、食用注意等。 1.食材準(zhǔn)備：需要當(dāng)歸 10 克、雞肉 500 克、紅棗 5 顆、枸杞 10 粒、生姜適量、料酒、鹽等。 2.烹飪步驟：先將雞肉洗凈切塊，焯水去腥。當(dāng)歸、紅棗、枸杞洗凈。鍋中加水，放入雞肉、當(dāng)歸、紅棗、枸杞、生姜、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 1.5 小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。 3.食用功效：當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛等作用；雞肉富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。二者搭配，有一定的補(bǔ)血功效，適合氣血不足者食用。 4.食用注意：適量食用，避免過量。感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺者不宜食用。 5.搭配建議：可搭配蔬菜，如山藥、香菇等，使?fàn)I養(yǎng)更均衡。 當(dāng)歸燉雞是一道美味又滋補(bǔ)的藥膳，但食用時(shí)需根據(jù)自身情況，合理選擇。