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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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趙洪順 醫(yī)師
江蘇省海濱康復(fù)醫(yī)院
二級(jí)
內(nèi)科
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熬制阿膠需要準(zhǔn)備材料、選擇合適器具、掌握火候、注意熬制時(shí)間和后續(xù)處理等。 1. 準(zhǔn)備材料：阿膠塊 250 克、黃酒 500 毫升、冰糖 150 克、黑芝麻 250 克、核桃仁 250 克、紅棗 200 克。 2. 選擇器具：優(yōu)先選用砂鍋或不銹鋼鍋，避免使用鐵鍋和鋁鍋。 3. 掌握火候：先用小火將黃酒加熱，放入阿膠塊，保持小火慢慢熬化。 4. 注意熬制時(shí)間：阿膠完全融化后，再熬制 20 - 30 分鐘，期間不停攪拌。 5. 后續(xù)處理：依次加入冰糖、黑芝麻、核桃仁、紅棗，攪拌均勻，倒入模具冷卻成型。 熬制阿膠需要耐心和細(xì)心，嚴(yán)格按照步驟操作，才能熬制出品質(zhì)良好的阿膠。熬制好的阿膠可切成小塊，每天適量食用。但需注意，阿膠并非適合所有人，食用前最好咨詢醫(yī)生。
2024-12-09 08:27
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