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小米面長(zhǎng)蟲(chóng)子后一般不建議食用，因?yàn)榭赡艽嬖谑称钒踩L(fēng)險(xiǎn)，如細(xì)菌滋生、營(yíng)養(yǎng)流失、口感變差、引發(fā)過(guò)敏、影響消化等。 1. 細(xì)菌滋生：蟲(chóng)子在小米面中活動(dòng)可能帶來(lái)細(xì)菌，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，食用后易導(dǎo)致胃腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。 2. 營(yíng)養(yǎng)流失：蟲(chóng)子的活動(dòng)和代謝會(huì)消耗小米面中的營(yíng)養(yǎng)成分，使其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 3. 口感變差：長(zhǎng)蟲(chóng)會(huì)使小米面的質(zhì)地和口感發(fā)生改變，影響食用體驗(yàn)。 4. 引發(fā)過(guò)敏：部分人可能對(duì)蟲(chóng)子的分泌物或尸體過(guò)敏，食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過(guò)敏反應(yīng)。 5. 影響消化：蟲(chóng)子及其代謝產(chǎn)物可能會(huì)干擾胃腸道的正常消化功能，引起消化不良。 為了保障身體健康，建議不要食用長(zhǎng)蟲(chóng)的小米面。在儲(chǔ)存小米面時(shí)，應(yīng)注意保持干燥、密封，防止蟲(chóng)害。