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用茯苓煮粥，需選好材料、掌握正確步驟、注意用量、了解適宜人群、知曉搭配禁忌等。 1.材料選擇：選用優(yōu)質(zhì)的茯苓，以質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、顏色白、無異味者為佳。同時(shí)準(zhǔn)備適量的大米、紅棗、蓮子等食材。 2.正確步驟：先將茯苓洗凈，搗碎成小塊。將大米洗凈，與茯苓塊一同放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢煮。煮至粥稠時(shí)，可加入紅棗、蓮子等繼續(xù)煮一段時(shí)間。 3.用量控制：一般每次使用茯苓 10 - 15 克為宜，不宜過量。 4.適宜人群：適合體質(zhì)虛弱、失眠多夢(mèng)、水腫、脾虛食少等人群食用。 5.搭配禁忌：茯苓不宜與米醋同食。 總之，用茯苓煮粥要注意各方面細(xì)節(jié)，才能發(fā)揮其保健作用，但食用前建議咨詢醫(yī)生。