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2024-12-09 15:43 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

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問題：

香菇能和海星和鯊魚軟骨煲湯嗎？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

張波醫(yī)師

棗莊市立醫(yī)院

三級(jí)甲等

內(nèi)科

香菇是常見的食材，海星和鯊魚軟骨一般不作為食材用于煲湯。從食材特性、營養(yǎng)成分、食用安全性、法律法規(guī)以及烹飪習(xí)慣等方面來看，不建議將它們一起煲湯。 1. 食材特性：香菇具有獨(dú)特的香味和口感，富含膳食纖維、維生素等。海星和鯊魚軟骨并非傳統(tǒng)的食用材料，其質(zhì)地和味道可能不適合煲湯。 2. 營養(yǎng)成分：香菇含有多種有益營養(yǎng)物質(zhì)。而海星和鯊魚軟骨的營養(yǎng)成分在湯中的溶出有限，且可能存在不易吸收的成分。 3. 食用安全性：海星部分種類有毒，鯊魚軟骨的來源和處理不當(dāng)可能帶來衛(wèi)生隱患。 4. 法律法規(guī)：鯊魚屬于受保護(hù)的動(dòng)物，使用其軟骨煲湯可能涉嫌違法。 5. 烹飪習(xí)慣：在常見的烹飪習(xí)慣中，很少將海星和鯊魚軟骨用于煲湯。綜合考慮，為了確保飲食的安全、合法和美味，不建議用香菇與海星和鯊魚軟骨一起煲湯。可以選擇其他常見、安全且營養(yǎng)豐富的食材搭配煲湯。
2024-12-10 10:29

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