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死掉的青蟹一般不建議食用，可能存在變質(zhì)、細(xì)菌滋生、組胺中毒等風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)：螃蟹死后，體內(nèi)蛋白質(zhì)迅速分解，易變質(zhì)。
2.細(xì)菌滋生：為細(xì)菌繁殖提供條件，食用后可能引發(fā)腸道感染。
3.組胺中毒：蟹肉中的組氨酸會(huì)轉(zhuǎn)化為組胺，導(dǎo)致中毒癥狀。
4.營(yíng)養(yǎng)流失：死亡后營(yíng)養(yǎng)成分逐漸減少，食用價(jià)值降低。
5.口感變差：肉質(zhì)不再鮮嫩，影響食用體驗(yàn)。
為了身體健康，應(yīng)選擇新鮮活蟹烹飪食用。