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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李秋鋒 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
內(nèi)科
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蜂蜜有酒味，通常是由發(fā)酵、儲存不當、含水量高、混入雜質(zhì)、溫度影響等因素所致。 1.發(fā)酵：蜂蜜中的天然酵母在適宜條件下會發(fā)酵，產(chǎn)生酒精和二氧化碳，從而出現(xiàn)酒味。 2.儲存不當：如未密封保存，接觸空氣時間過長，容易引發(fā)變質(zhì)產(chǎn)生酒味。 3.含水量高：含水量超出標準，為微生物生長提供有利環(huán)境，導(dǎo)致發(fā)酵有酒味。 4.混入雜質(zhì)：外界雜質(zhì)進入蜂蜜，可能帶來細菌等，促使其發(fā)酵產(chǎn)生酒味。 5.溫度影響：高溫環(huán)境會加速蜂蜜中的化學(xué)反應(yīng)，增加發(fā)酵的可能性，導(dǎo)致有酒味。 總之，蜂蜜有酒味多是上述原因引起。若發(fā)現(xiàn)蜂蜜有酒味，應(yīng)謹慎食用，以免影響健康。
2024-10-07 23:19
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