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制作酸木瓜酒，需要準(zhǔn)備新鮮酸木瓜、白酒、冰糖、容器、密封材料等。要注意選擇優(yōu)質(zhì)原料，保證制作過(guò)程的衛(wèi)生。 1.原料選擇：選取成熟但未過(guò)熟的酸木瓜，確保其新鮮無(wú)腐爛。白酒建議選用高度純糧酒，如高粱酒、玉米酒等。 2.處理酸木瓜：洗凈酸木瓜，晾干水分，去除果核和果蒂。 3.準(zhǔn)備容器：使用干凈、無(wú)異味、能密封的玻璃容器。 4.調(diào)配比例：一般來(lái)說(shuō)，酸木瓜、白酒、冰糖的比例約為 1:2:0.5，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。 5.裝瓶密封：將處理好的酸木瓜放入容器，加入白酒和冰糖，密封嚴(yán)實(shí)。 6.存放發(fā)酵：放置在陰涼通風(fēng)處，避免陽(yáng)光直射，靜置 1-3 個(gè)月。 制作酸木瓜酒的過(guò)程需要耐心和細(xì)心，嚴(yán)格把控每個(gè)環(huán)節(jié)，才能釀造出美味的酸木瓜酒。但需注意，飲酒應(yīng)適量，過(guò)量飲酒有害健康。