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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李秋鋒 醫(yī)師
河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院
二級(jí)甲等
內(nèi)科
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制作阿膠糕需要準(zhǔn)備材料、處理阿膠、熬制過程、添加輔料、冷卻成型等。 1.準(zhǔn)備材料：阿膠 250 克、黃酒 500 毫升、黑芝麻 250 克、核桃仁 250 克、紅棗 200 克、冰糖 150 克。 2.處理阿膠：將阿膠敲碎，放入黃酒中浸泡 24 小時(shí)以上，直至阿膠完全烊化。 3.熬制過程：將烊化好的阿膠倒入鍋中，用小火慢慢熬制，期間不斷攪拌，防止粘鍋。 4.添加輔料：阿膠熬制掛旗后，依次加入黑芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖，攪拌均勻。 5.冷卻成型：將熬好的阿膠糕倒入模具中，壓實(shí)，冷卻后放入冰箱冷藏，待凝固后取出切片。 制作阿膠糕需要耐心和細(xì)心，嚴(yán)格按照步驟操作，才能制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的阿膠糕。
2024-10-08 08:21
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