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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
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亞麻籽油可以用于炒菜，但存在一些限制和注意事項(xiàng)，如油溫控制、營(yíng)養(yǎng)保留、適用菜品、食用量和搭配等。 1. 油溫控制：亞麻籽油的煙點(diǎn)相對(duì)較低，炒菜時(shí)油溫不宜過高，否則易破壞營(yíng)養(yǎng)成分并產(chǎn)生有害物質(zhì)。 2. 營(yíng)養(yǎng)保留：高溫炒菜可能會(huì)導(dǎo)致其中的不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分有所損失。 3. 適用菜品：適合炒一些清淡、短時(shí)間能熟的菜，如青菜、豆芽等。 4. 食用量：適量食用，過量可能對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。 5. 搭配：可與其他油搭配使用，以平衡營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。 總之，亞麻籽油可以炒菜，但要注意控制油溫、選擇合適菜品、控制用量并合理搭配。
2024-10-09 02:31
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