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　　洋蔥：含前列腺素A，有舒張血管，降低血壓等功能;還含有烯丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，可降血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。40歲以上者更要常吃。

　　蘋(píng)果：因富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中導(dǎo)致對(duì)心血管有害的低密度脂蛋白膽固醇會(huì)大大降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。實(shí)驗(yàn)證明，大約80%的高血壓患者的膽固醇水平會(huì)降低。蘋(píng)果可幫助排除多余的鈉鹽，可以防止腿部水腫。日食蘋(píng)果3個(gè)，能讓您維持滿意的血壓。富含果膠的蘋(píng)果，可以幫助腸子與毒素結(jié)合，加速排毒功效并降低熱量吸收。

　　大蒜：含硫化合物，可減少血液中的膽固醇，可阻止血栓的形成，有助于增加高密度脂蛋白，保護(hù)心臟動(dòng)脈。

　　牛奶：含較多的乳清酸和鈣質(zhì)，這些物質(zhì)既能抑制膽固醇積于動(dòng)脈血管壁，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，還可減少膽固醇的吸收。

　　燕麥：含豐富的亞油酸及皇甙素，可防止動(dòng)脈粥樣硬化。

　　玉米：含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素E等，具有減低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒(méi)有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們長(zhǎng)期以玉米為主食。

　　海帶：含豐富的?；撬?、纖維藻類(lèi)，這些物質(zhì)可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

　　葡萄柚：葡萄柚酸性物質(zhì)可以幫助消化液增加，促進(jìn)消化功能，消除疲勞，美化肌膚。葡萄柚含豐富的維生素C，含糖份少。

　　番茄：番茄含有紅素、食物纖維及果膠等成分，可以降低熱量的攝入，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。

　　韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、及糖類(lèi)、蛋白、維生素A、維生素C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維素，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的脂肪及其毒素。

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　　葡萄、葡萄汁、葡萄酒一樣含有一種白藜蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集，所以葡萄是高血壓患者最好的食品之一。

　　香菇：能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用，可使身體內(nèi)高密度脂蛋白有相對(duì)增加趨勢(shì) 。

　　冬瓜：經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥的作用。

　　胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合后從排便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而使血液中的膽固醇的水平降低。