適當(dāng)食用含高纖維的食物，如玉米面、燕麥片、高粱米、芹菜、韭菜、豆芽菜等。它們含纖維數(shù)量較多，適量食用可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，減少胰島素的用量。還可降低血脂，減緩糖尿病人的饑餓感。

　　膳食纖維素的主要功能為：

　　1、治療糖尿病。膳食纖維素可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率；能形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)附著于腸黏膜上，使食物中的糖分子在腸道內(nèi)緩慢地被吸收，有顯著降低餐后血糖的作用。

　　2、預(yù)防和治療冠心病。血清膽固醇含量的升高會(huì)導(dǎo)致冠心病。膽固醇和膽酸的排出與膳食纖維素有著極為密切的關(guān)系。膳食纖維素可與膽酸結(jié)合，而使膽酸迅速排出體外，同時(shí)膳食纖維素與膽酸結(jié)合的結(jié)果，會(huì)促使膽固醇向膽酸轉(zhuǎn)化，從而降低了膽固醇水平。

　　3、治療肥胖癥。膳食纖維素會(huì)增加唾液和消化液的分泌，對(duì)胃起到填充作用，同時(shí)吸水膨脹，能產(chǎn)生飽腹感而抑制進(jìn)食欲望。膳食纖維素與部分脂肪酸結(jié)合，這種結(jié)合使得脂肪酸通過消化道時(shí)，不易被吸收，因此減少了對(duì)脂肪的吸收率。

　　4、治療便秘。膳食纖維素吸水后使腸內(nèi)容物體積增大，大便變松變軟，通過腸道時(shí)會(huì)更順暢、更省力。與此同時(shí)，膳食纖維作為腸內(nèi)異物能刺激腸道的收縮和蠕動(dòng)，加快大便排泄，起到治便秘的功效。

　　4種日常食物中富含纖維素

　　1、黃瓜：

　　清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收，可以有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。

　　2、茄子：

　　含有多種維生素，特別是紫茄子中含有較多的維生素，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。

　　3、南瓜 ：

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出：南瓜果實(shí)中有 7%~17% 的果膠，其吸附力很強(qiáng)，能粘合與消除人體內(nèi)的細(xì)菌及其毒性物質(zhì)，保護(hù)消化道粘膜，對(duì)消化道潰瘍有一定療效，還能粘結(jié)膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。

　　4、地瓜：

　　營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，適量食用地瓜能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂質(zhì)沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現(xiàn)過度肥胖。有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌作用。地瓜含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類等排便物質(zhì)，可謂 “ 腸道清道夫 ” 。