現(xiàn)在很多人都喜歡喝奶，不管是酸奶還是牛奶，但是對(duì)飲食有禁忌的糖尿病患者來(lái)說(shuō)，牛奶和酸奶到底適不適合他們喝呢？下面讓小編為你講講糖友喝奶的那些事。

糖友不必“談奶色變”

牛奶的營(yíng)養(yǎng)很全面，由于牛奶大多是甜的，很多糖友會(huì)望而卻步。事實(shí)上，牛奶含有4.6%左右的乳糖，不過(guò)乳糖本身消化速度很慢，其中所含的乳蛋白也有利于延緩餐后的消化速度。

所以，牛奶不僅本身的餐后血糖反應(yīng)很低，血糖指數(shù)只有28，而且如果把牛奶和糧食類主食一起食用，還能降低混合食物的血糖反應(yīng)。也就是說(shuō)，如果糖友原來(lái)吃熱水泡燕麥片，現(xiàn)在用熱牛奶泡燕麥片，餐后血糖上升的幅度會(huì)比此前降低。

但是，如果合并有眼底并發(fā)癥的糖友，最好少喝牛奶。這是因?yàn)樘悄虿『喜⒀鄄∮胁糠只颊呤且驗(yàn)槿樘敲溉狈σ鸬?，而牛奶中含有乳糖。乳糖?jīng)人體乳酸酶作用，可分解為半乳糖，如果經(jīng)常過(guò)多攝入牛奶，易使半乳糖沉積附著在眼球晶狀體中，影響晶狀體的正常代謝而降低透明度，可促使加速老年性白內(nèi)障的發(fā)生。

喝牛奶有哪些講究？

首先，不宜空腹，尤其是睡前喝，這會(huì)使蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為熱量。其次，喝牛奶時(shí)吃些谷類食品，能起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。同時(shí)要注意，瘦肉也含有豐富的蛋白質(zhì)，但如果能保證牛奶的攝入量，應(yīng)盡量少吃瘦肉。其次，血脂正常的糖友最好選營(yíng)養(yǎng)更加豐富的全脂奶，但伴發(fā)血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶后出現(xiàn)腹痛、腹脹或肛門排氣增加的糖友，可以把牛奶稍微熱一熱后再喝。

酸奶糖友能不能酸？

糖尿病患者是可以喝酸奶的，不過(guò)在選擇酸奶時(shí)，應(yīng)盡可能挑選低糖的酸奶，并將酸奶的熱量計(jì)算入一天的飲食總熱量中。

酸奶含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給糖尿病患者提供營(yíng)養(yǎng)成分，且酸奶屬于低GI食物，對(duì)血糖影響不高。

GI，也就是指血糖生成指數(shù)，就是指這個(gè)食物提高人體血糖的即時(shí)效應(yīng)，反映的是這個(gè)食物對(duì)血糖升高的影響程度。高GI食物由于進(jìn)入腸道后消化快、吸收好，葡萄糖能夠迅速進(jìn)入血液，所以易導(dǎo)致高血壓、高血糖的產(chǎn)生。而低GI的食物由于進(jìn)入腸道后停留的時(shí)間長(zhǎng)，釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值較低，引起餐后血糖反應(yīng)較小，需要的胰島素也相應(yīng)減少，所以避免了血糖的劇烈波動(dòng)，既可以防止高血糖也可以防止低血糖，有效地控制血糖。

對(duì)于乳制品而言，幾乎所有的乳類都是低GI產(chǎn)品，如牛奶、奶粉、酸奶（加糖）、酸乳酪、牛奶蛋糊（牛奶、蛋加淀粉及糖）等。

糖友選擇酸奶時(shí)，口味以原味酸奶、無(wú)蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比較安全。酸奶可在三餐外加餐時(shí)食用，每天喝1~2小杯都沒(méi)有問(wèn)題（每小杯一般應(yīng)在200毫升以內(nèi)）。有些糖友聽(tīng)說(shuō)酸奶有營(yíng)養(yǎng)，每天都要喝好幾小杯，這也不可取，因?yàn)檫^(guò)多飲用酸奶，會(huì)影響對(duì)其他食品的攝取，不符合平衡膳食的原則。