糖尿病病人不應(yīng)多食含糖量高的食物，如饅頭，面條等。應(yīng)多吃點(diǎn)雜面，蔬菜。

1、蕎麥面：蕎麥面是蕎麥加工成的面粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。蕎麥面含20種氨基酸且組成平衡。人體必需的8種氨基酸，苦蕎的含量高于小麥、大米、玉米和甜莽。脂肪含量為3%，也高于小麥、大米及薯類(lèi)，蕎麥脂肪含有9種脂肪酸，含量最高的是油酸和亞油酸。

油酸在體內(nèi)可以合成花生四烯酸，具有降低血脂的作用，因此，常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血癥。

2、麥麩---麥麩是小麥加工時(shí)脫下的麩皮，是一種高纖維食物。麥麩營(yíng)養(yǎng)全面豐富，據(jù)測(cè)定，每100克麥麩含碳水化合物61.4克，蛋白質(zhì)15.8克，脂肪40克，膳食纖維31.3克，鈣206毫克，磷682毫克；

鎂382毫克，錳10.85毫克，硒712毫克，鐵9.9毫克，鋅5.98毫克，銅2.03毫克，維生素E4.47毫克。麥麩熱量較低，而且，所含的無(wú)機(jī)鹽及維生素還具有降血糖、降血壓的作用。

3、玉米渣粥：玉米渣100克，清水800克，薏米20克。將薏米洗凈，淘干，將玉米渣放入鍋中加水，上火煮開(kāi)，加入薏米，小火煮約2小時(shí)，待粥粘稠即可。成品的營(yíng)養(yǎng)成分：熱量431千卡，蛋白質(zhì)12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。

4、標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭：標(biāo)準(zhǔn)面粉100克，面肥少許，食用堿少許，清水約50克（若用鮮酵母可不用面肥和堿）。先用水把面粉和面肥和好，放與溫暖處，待面發(fā)起后，加入食用堿（食用堿可調(diào)成液狀）。

將加好堿的面團(tuán)揉勻，揉成底平面圓的饅頭形，上屜蒸半小時(shí)即成。營(yíng)養(yǎng)成品成分：熱量354千卡，蛋白質(zhì)10克，脂肪2克，碳水化合物74克。

微量元素鋅和鉻有刺激胰島素分泌的作用。因此，多吃一點(diǎn)鮮酵母、蘑菇和糙米等富含鋅和鉻的食物，對(duì)兒童糖尿病患者也很有益。

兒童糖尿病患者應(yīng)用的胰島素或者口服藥物的需要量是經(jīng)常變化的，因此膳食安排也應(yīng)該經(jīng)常調(diào)整。建議患有糖尿病的兒童和家長(zhǎng)應(yīng)至少每年與營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生協(xié)商一次，制定適合其生長(zhǎng)發(fā)育的合理的膳食計(jì)劃，同時(shí)監(jiān)測(cè)糖尿病和健康指標(biāo)。